« Que ton aliment soit ton premier médicament. »
— Hippocrate
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, mon chemin vers la cuisine végétale s’est affiné au fil de ma découverte de la naturopathie.
J’espère ainsi poursuivre humblement un flambeau familial. En effet, mon aïeul Joseph Vignon, auteur de « L’hygiène alimentaire » (septembre 1896) et fondateur de l’usine Favrichon en 1890 — pionnière du bio en France —, s’inspirait déjà des travaux de Sebastian Kneipp pour promouvoir une alimentation saine et naturelle.
Très tôt, j’ai été sensibilisée aux bienfaits d’une cuisine de saison, locale et faite maison. J’ai toujours aimé associer le plaisir des yeux à celui du palais.
Cette recherche d’harmonie m’a naturellement conduite à m’interroger sur la façon de nourrir à la fois le corps et l’esprit.
Aujourd’hui, je cuisine pour réunir ces deux dimensions
et soutenir une vitalité durable, en accord avec soi et la nature.
Pour un naturopathe, la bonne alimentation est celle :
Unleash the Power
Mais bien se nourrir, c’est avant tout adapter son alimentation à ses propres capacités digestives, d’assimilation et d’élimination.
Cela implique parfois de moduler certains aspects culturels, philosophiques ou émotionnels, afin de trouver son propre équilibre.
Je conçois ainsi l’alimentation comme intuitive. Comme une approche holistique fondée sur l’écoute du corps, de ses signaux — satiété, besoins, gestion du stress. L’objectif étant de retrouver une relation consciente, joyeuse et vivante à la nourriture.